好久不見，大家都好嗎？去年桑卓主廚和張教授帶來了「穿越時空之旅」，今年更上層樓，您不用出國，一樣能品嚐頂級的食材，還能觀賞到神韻藝術團的演出！

桑卓主廚有多張證照，火腿侍肉師是其中一個。他將引導大家認識和品嚐不同等級的伊比利豬火腿。頂級伊比利豬火腿被譽為火腿之王，養肥過程中放牧於保護區的橡木林，而熟成 60 個月的伊比利豬火腿在市面上非常稀有，在台灣更是少見，豬隻是放牧在更為寬廣（2 公頃放牧一隻）的地點，才能造就火腿之王中的王者！主廚這次將再次分享義大利傳統釀造香醋，教大家再次品味這個快速凋零的傳奇美味。

第二位講者是中山大學光電所所長張美濙教授。身為理工學者和科學家，她視文化傳承為己任，這次將帶大家深度認識「美國神韻藝術團」，了解它的文化內涵以及「非看不可」的理由。在歷史轉折的今天，我們這代人肩負著承先啟後的責任，這場講座將帶給各位更宏觀的視界。